水餃是華人餐桌上時常出現的一到料理，不論是在農曆新年、或送別時，都代表一種祝福的含意。在台灣，水餃店就像瑞典的 Max 一樣隨處可見。在春天的尾聲，我們舉辦了國際餃子大薈萃的活動，除了台灣常見的水餃之外，我們還邀請來自捷克的學生分享捷克的傳統餃子，讓來自不同國家的朋友們，體驗異曲同工的餃子派對！
假如你錯過了這次的活動，沒關係！我們會在 Meet Up 上不定期舉辦各式體驗台灣和華人文化的活動！
(內餡的備料)
切擀揉拌—麵皮和餡料的前置
水餃的內餡三大要素：絞肉、蔬菜、醃料，當然還有重要的餃子皮。這次我們準備了發好的麵糰，讓大家從擀麵、用模具壓出餃子皮開始。
（水餃雖然小小一顆，但事前的準備卻相當耗時費力）
餃子也在華人社會扮演相當重要的角色。因為水餃的形狀長得像元寶，又有招財進寶的象徵。農曆新年時，餐桌上就會出現水餃，有些人甚至會在水餃裡包糖果或是錢幣，希望吃到的幸運兒生活能夠甜蜜蜜、發大財。
（捷克的餃子可以包各種水果餡料）
可以吃的美術作業—包水餃
準備好麵皮和餡料，重頭戲就是包水餃了。台灣有名的小籠包餐廳「鼎泰豐」，有傳說中的「黃金十八摺」，據說是這樣的摺數包出來的小籠包口感最佳。不過我們只是一群思鄉或是想體驗水餃文化的門外漢，大家用了各自的手藝將一顆顆餃子捏出來，心意肯定滿分。
（大家包出來的水餃有各自的風采）
燒滾滾、熱呼呼—煮水餃和品嘗時間！
如何煮水餃，或是如何判斷水餃煮熟也是一門學問。一般來說有「三浮三沉」的煮法，在滾水的時候下餃子，等待第一次滾水，加一點冷水，第二次水滾時，再加一次冷水，目的是為了要冷卻餃子皮，不要讓內餡熟的時候，皮反而滾爛了。也有些人會在下餃子前下油，以免餃子互相黏在一起。
另外，餃子不只可以水煮、清蒸、煎炸，就連沾料也是五花八門。你最喜歡用什麼沾醬配水餃呢？小編聽過最奇葩的大概是沾番茄醬吧！
（一顆顆浮起來的餃子們，很努力地要讓彼此變熟）
看完如何從前置作業、包水餃到煮水餃，你覺得是好玩的體驗還是費盡一般辛苦獲得的結晶呢？不論如何，最後吃到水餃的你，希望都能感到開心圓滿！更多活動照片請看我們的臉書！
好玩的活動除了包水餃，我們2023 年秋季班課程開始報名囉！假如你對華語學習有興趣，或是有想認識台灣文化的外國朋友，歡迎點擊並分享以下連結，了解更詳細的資訊。
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